沿革
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1978年 5月
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創業者 時村正明が港区西麻布にふぐ料理店「とく山」をオープン |
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1984年 9月
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港区赤坂に寿司店「鮨辰」オープン |
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1989年 4月
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日本料理店「分とく山」を西麻布の八幡ビル３Fにオープン |
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1992年 9月
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神奈川県川崎市高津区に寿司店「鮨長」オープン ロングフードシステム有限会社を設立 |
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1996年 9月
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時村正明、個人商店から株式会社とくやまを設立 |
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2002年 9月
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「分とく山 伊勢丹新宿店」がオープン |
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2004年 3月
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「分とく山」が港区南麻布に移転 建築家 隈研吾氏 設計デザインによる新店舗をオープン |
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2004年 8月
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アテネオリンピック野球日本代表 長嶋ジャパン 専属料理人として総料理長 野﨑洋光以下４名、帯同 |
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2006年 5月
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「分とく山 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ店」をオープン |
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2018年 5月
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アフターライフレジデンス了聞(りょうもん)建設に伴い、隣敷地へ移転 建築家 今津康夫氏 設計デザインによる「分とく山 本店」リニューアルオープン |
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2020年 3月
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契約満了にて「分とく山 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ店」閉店 |
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2020年 8月
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株式会社とくやまホールディングスを設立 時村明男が代表取締役に就任 創業者である時村正明が代表を退き、会長に就任 |
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2023年 12月
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12月31日を以て分とく山総料理長 野﨑洋光が勇退 |
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